Технология холодного хранения мяса используется для краткосрочного или длительного хранения в холодильных камерах.В основном он применяется для хранения мяса, водных продуктов и других продуктов питания.
Вообще говоря, под холодным хранением понимают хранение продуктов питания с такими требованиями, чтобы поддерживать необходимую температуру и качество.Поскольку температура опускается ниже - 15 ℃, скорость замораживания продуктов питания высока, активность и рост микроорганизмов и ферментов практически прекращаются, а окисление происходит очень медленно.Таким образом, продукты могут храниться в течение длительного времени и имеют хорошие качества при хранении в холодильнике.Кроме того, температура охлажденных продуктов питания на складе должна быть относительно стабильной.Чрезмерные колебания температуры могут привести к порче продуктов.
Обычно мясо помещают в холодильное хранилище постепенно и нерегулярно.Через некоторое время температура холодного хранения достигает - 18 ℃, а забор также происходит нерегулярно и нерегулярно.Мясные продукты можно хранить длительное время при низкой температуре, но ввиду экономии и энергопотребления температуру холодильного склада следует выбирать в зависимости от времени хранения.Например, мясо можно хранить 4–6 месяцев при температуре – 18 ℃ и 8–12 месяцев при температуре – 23 ℃.
1. Холодильное помещение для хранения мяса может быть спроектировано в соответствии с различной вместимостью;
2. Изоляционная панель из ПУ имеет толщину 150 мм, что позволяет поддерживать стабильную температуру в помещении;
3. Компрессоры и клапаны всемирно известных брендов;
4. Можно соответствующим образом спроектировать камеру шоковой заморозки.
Размер номера менее 100 кв.м.
Нет. | Внешний размер (м) | Внутренний МУП(м³) | Пол (㎡) | Изоляционная панель(㎡) | Экструдированная доска(㎡) |
1 | 2×2×2,4 | 7 | 4 | 28 |
|
2 | 2×3×2,4 | 11 | 6.25 | 36 |
|
3 | 2,8×2,8×2,4 | 15 | 7,84 | 43 |
|
4 | 3,6×2,8×2,4 | 19 | 10.08 | 51 |
|
5 | 3,5×3,4×2,4 | 23 | 11,9 | 57 |
|
6 | 3,8×3,7×2,4 | 28 | 14.06 | 65 |
|
7 | 4×4×2,8 | 38 | 16 | 77 |
|
8 | 4,2×4,3×2,8 | 43 | 18 | 84 |
|
9 | 4,5×4,5×2,8 | 48 | 20 | 91 |
|
10 | 4,7×4,7×3,5 | 67 | 22 | 110 |
|
11 | 4,9×4,9×3,5 | 73 | 24 | 117 |
|
12 | 5×5×3,5 | 76 | 25 | 120 |
|
13 | 5,3×5,3×3,5 | 86 | 28 | 103 | 28 |
14 | 5×6×3,5 | 93 | 30 | 107 | 30 |
15 | 6×6×3,5 | 111 | 36 | 120 | 36 |
16 | 6,3×6,4×3,5 | 125 | 40 | 130 | 41 |
17 | 7×7×3,5 | 153 | 49 | 147 | 49 |
18 | 10×10×3,5 | 317 | 100 | 240 | 100 |
TT, 30% депозит перед производством, 70% остаток перед отправкой.
TT, 30% депозит перед производством, 70% баланс перед отправкой.
Защитная упаковка или деревянная рама и т. д.
Мы расскажем вам, как установить или отправим инженера для установки в соответствии с требованиями заказчика (стоимость установки оговаривается).
Да, зависит от требований клиентов.
Холодильное оборудование, как показано ниже:
А. Оборудование для предварительного охлаждения:
а.Вакуумный охладитель для листьев овощей: для салата, кресс-салата, шпината, одуванчика, салата ягненка, горчицы, кресс-салата, рукколы, калалу, сельдуса, ленд-салата, самфира, виноградной лозы, щавеля, радиккио, эндивия, мангольда, крапивы, салата Ромен, лолло росса. , салат Айсберг, руккола, салат Бостон, Бэби Мизуна, Бэби Комацуна и т. д.
б.Вакуумный охладитель для фруктов: для клубники, черники, ежевики, клюквы, черной смородины, ананаса, малины, рубуса парвифолиуса, чубушника, шелковицы, ежевики и т. д.
в.Вакуумный охладитель приготовленной пищи: для приготовленного риса, супа, фаст-фуда, приготовленной пищи, жареной пищи, хлеба и т. д.
д.Вакуумный охладитель для грибов: для шиитаке, вешенок, шампиньонов, грибов эноки, соломенных грибов, лохматой гривы и т. д.
е.Гидроохладитель: для дыни, апельсина, персика, личи, лонгана, банана, манго, вишни, яблока и т. д.
ф.Охладитель перепада давления: для овощей и фруктов.
Б. Льдогенератор/ИЗГОТОВИТЕЛЬ:
Машина для производства чешуйчатого льда, машина для изготовления блочного льда, машина для изготовления трубчатого льда, машина для производства кубикового льда.
C. Холодное хранение:
Камера шоковой заморозки, морозильная камера, холодильная камера, внутренний и внешний конденсаторный блок.
D. Вакуумная сублимационная сушилка:
Для мясных/рыбных/овощных/фруктовых чипсов.