Когда мы используем холодное хранение, легко вызвать потерю клеточной ткани на поверхности овощей, что приведет к пожелтению и гниению овощей. Почему это происходит? Потому что холодное хранение непрерывно посылает холодный воздух к поверхности овощей снаружи внутрь, и внешняя температура достигает установленного значения. , Фактически, температура в центре блюда не достигается, и в результате после выхода из холодного хранения оно желтеет и вскоре гниет.
Теперь все это можно решить. ——То есть использовать вакуумный охладитель
Вакуумная охлаждающая машина — это объект, который непрерывно вытягивает тепло (воздух) из вакуумной трубки наружу в состоянии вакуума. Сам воздух имеет температуру. Обычно полевая теплота объекта составляет около 30-40 градусов, а температура воздуха падает. Температура овощей, помещенных в вакуумную охлаждающую машину, естественным образом падает, а температура в центре будет соответствовать температуре поверхности. И нет проблем с обморожением.
1. Вакуумное предварительное охлаждение позволяет быстро отводить тепло без использования какой-либо среды и повышать безопасность пищевых продуктов.
2. Он эффективно убивает микроорганизмы под воздействием вакуума и фактически снижает вероятность гниения фруктов и овощей без разрушения грибков.
3. Остановить старение фруктов и овощей и продлить сроки их хранения.
4. На поверхности среза овоща образуется защитный слой в виде сухой пленки, который в значительной степени предотвращает изменение цвета и гниение среза.
5. При вакуумировании удаляется только вода с поверхности овощей, не повреждая воду в организме. Его также можно использовать в дождливые дни для уменьшения остатков поверхностной влаги.
Нет. | Модель | Поддон | Мощность процесса/цикл | Размер вакуумной камеры | Власть | Стиль охлаждения | Напряжение |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 кг | 1,4*1,5*2,2м | 20кВт | Воздух | 380В~600В/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 кг | 1,4*2,6*2,2м | 32кВт | Воздух/Испарительный | 380В~600В/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 кг | 1,4*3,9*2,2м | 48кВт | Воздух/Испарительный | 380В~600В/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 кг | 1,4*5,2*2,2м | 56кВт | Воздух/Испарительный | 380В~600В/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 кг | 1,4*7,4*2,2м | 83кВт | Воздух/Испарительный | 380В~600В/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 кг | 1,4*9,8*2,2м | 106кВт | Воздух/Испарительный | 380В~600В/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 кг | 2,5*6,5*2,2м | 133кВт | Воздух/Испарительный | 380В~600В/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 кг | 2,5*7,4*2,2м | 200кВт | Воздух/Испарительный | 380В~600В/3P |
Листовой овощ + гриб + свежесрезанные цветы + ягоды
Время предварительного охлаждения различных продуктов различно, а также на него влияют различные наружные температуры. Обычно это занимает 15-20 минут для листовых овощей и 15-25 минут для грибов; 30~40 минут для ягод и 30~50 минут для дерна.
Покупатель может нанять местную компанию, а наша компания предоставит удаленную помощь, руководство и обучение для местного персонала по установке. Или мы можем отправить профессиональный персонал для установки.
Настройте сенсорный экран. При ежедневной эксплуатации клиенту нужно только задать целевую температуру, нажать кнопку запуска, и машина предварительного охлаждения запустится автоматически без ручного вмешательства.
Холодильник оснащен устройством защиты от обморожения, предотвращающим обморожение.
Обычно шкаф высотой 40 футов можно использовать для транспортировки в пределах 6 поддонов, 2 шкафа высотой 40 футов можно использовать для транспортировки от 8 до 10 поддонов, а специальные плоские шкафы можно использовать для транспортировки свыше 12 поддонов. Если охладитель слишком широкий или слишком высокий, его следует перевозить в специальном шкафу.