Высококачественная вакуумная охладительная машина из нержавеющей стали для овощей

1. Вакуумное предварительное охлаждение позволяет быстро отвести тепло без добавления какой-либо среды, что очень важно для безопасности пищевых продуктов.

2. В вакууме нет жизни. Для её поддержания необходим воздух, и вакуумный охладитель фактически эффективно убивает микроорганизмы, а отсутствие грибковой эрозии фактически снижает порчу фруктов и овощей.

3. Эффект покоя. Для поддержания жизни необходим воздух, как и для растений. Собранные растения продолжают расти и стареть. Вакуумное предварительное охлаждение может остановить процесс старения фруктов и овощей.

4. Заживление механических ран. После предварительного вакуумного охлаждения вода на поверхности среза испаряется под действием тепла, капиллярные поры на поверхности среза сжимаются, и на поверхности образуется сухой защитный пленочный слой. Это максимально предотвращает изменение цвета и гниение раны.

5. Испарение лишней воды. При создании вакуума в вакуумном охладителе удаляется только вода с поверхности фруктов и овощей, не повреждая при этом воду, находящуюся в них. Поэтому фрукты и овощи после вакуумного предварительного охлаждения остаются сухими, не теряя свежести.