5000 кг двухкамерная вакуумная охлаждающая машина для грибов

Свежие грибы часто имеют очень короткий срок хранения.Как правило, свежие грибы можно хранить только два или три дня, а на складе для хранения свежих грибов можно хранить только восемь или девять дней.

После сбора грибы нужно быстро убрать «дышащее тепло».Технология вакуумного предварительного охлаждения основана на том явлении, что «по мере снижения давления вода начинает кипеть и испаряться при низких температурах» для достижения быстрого охлаждения.После того, как давление в вакуумном предохладителе падает до определенного уровня, вода начинает кипеть при температуре 2°С, а скрытое тепло грибов отводится в процессе кипячения, в результате чего грибы полностью падают до 1°С или 2°С. °С от поверхности до внутреннего слоя в течение 20-30 минут.В это время грибы находятся в состоянии покоя, без воды и стерильности на поверхности, а температура падает примерно до 3 градусов, температуры хранения свежести.Затем храните их на складе свежего хранения вовремя, чтобы достичь цели долгосрочного хранения.После сбора грибов жизнь клеток оказывается под угрозой, и в целях самозащиты выделяются некоторые вредные газы, которые удаляются через вакуумную систему.

Метод вакуумного предварительного охлаждения значительно продлевает срок хранения продукта.По сравнению с традиционной технологией охлаждения вакуумное предварительное охлаждение более эффективно и энергосберегающе.Преимущество предварительного охлаждения в вакууме состоит в том, что оно происходит быстро, а рыхлая структура самих грибов облегчает достижение постоянного давления внутри и снаружи грибов;